キンパ（韓国のり巻き）

作り方 全9工程

1. 1

   たくあんを縦に幅約1cmの棒状に切る。

2. 2

   湯を沸かしてほうれん草を入れ、約10秒ゆでて湯を切る。

3. 3

   ほうれん草を冷水で洗い、水気をしっかり絞る。塩、ごま油、白ごまで味をつける。

4. 4

   にんじんを長さ約5cmのせん切りにし、塩、こしょう、植物油で炒める。完全に火を通さなくてもよい。

5. 5

   小さなボウルに卵を4〜5個割り入れ、よく混ぜて塩とこしょうで味をつける。油を引いて熱したフライパンに流し入れ、オムレツのように固まるまで焼く。縦に幅約1cmに切る。

6. 6

   ご飯に油大さじ2と白ごまを混ぜる。

7. 7

   平らな面に巻きすを置き、のりを1枚のせる。味をつけたご飯を広げ、その上に卵、にんじん、ほうれん草、たくあん、肉を細長く並べる。

8. 8

   具が内側、のりが外側になるように、巻きすを使ってしっかり巻く。

9. 9

   好みで輪切りにする。