材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- クスクス1箱（10オンス）
- チキンストック2と3/4カップ
- レモン汁1/4カップ
- 唐辛子ペースト大さじ2
- 塩小さじ1と1/2
- コリアンダーパウダー小さじ1と1/2
- クミンパウダー小さじ1/4
- オリーブオイル適量
- 塩レモンくし形切り4切れ
- ローリエ2枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ボウルに液体の材料を合わせ、取り分けておく。
大きな鍋を中強火で熱する。油を適量入れてクスクスを加え、薄く焼き色がつくまで炒める。
合わせた液体と残りの材料を加える。沸騰したらふたをして火から下ろし、5分、またはクスクスが柔らかくなって水分をすべて吸うまでおく。
ふたを開け、フォークか箸でクスクスをよくほぐす。すぐにラム肉に添えて盛り付ける。
