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チキン用バーベキューソース
このチキン用バーベキューソースはトマトベースのソースで、手羽、ドラムスティック、胸肉などのグリルチキンのマリネ液やバーベキューソースとして使います。小麦や大豆を原料とした代替肉などのベジタリアン向けにも、とても良く合います。スウェーデン・ヨーテボリ出身のヨハン・ザンディンが考案したもので、ヨーロッパ、アジア、北米の9種類の材料を組み合わせています。
材料
人数元のレシピ:2人分
- ピーナッツ油大さじ2(30ml)
- くるみ油小さじ1(5ml)
- マイルドなチリソース(ケチャップよりほんの少し辛い程度のもの)大さじ2(30ml)
- ウスターソース(ベジタリアン向けの代替品は下記参照)小さじ1(5ml)
- 照り焼きマリネ液小さじ1(5ml)
- タンドリーパウダー小さじ2(10ml)
- 白こしょう(粉末)2ml
- ハーブソルト2ml
- ピリピリ唐辛子(乾燥・砕く)小1本
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
すべてを小さなミキシングボウルに入れて混ぜ合わせる。
刷毛を使って、好みの鶏肉の部位またはベジタリアン向けの代替品にソースを厚く塗る。
鶏肉を直火、炭火、またはオーブンでバーベキューにする。
地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)