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チキン用バーベキューソース

このチキン用バーベキューソースはトマトベースのソースで、手羽、ドラムスティック、胸肉などのグリルチキンのマリネ液やバーベキューソースとして使います。小麦や大豆を原料とした代替肉などのベジタリアン向けにも、とても良く合います。スウェーデン・ヨーテボリ出身のヨハン・ザンディンが考案したもので、ヨーロッパ、アジア、北米の9種類の材料を組み合わせています。

材料

人数2人分元のレシピ:2人分
  • ピーナッツ油大さじ2(30ml)
  • くるみ油小さじ1(5ml)
  • マイルドなチリソース(ケチャップよりほんの少し辛い程度のもの)大さじ2(30ml)
  • ウスターソース(ベジタリアン向けの代替品は下記参照)小さじ1(5ml)
  • 照り焼きマリネ液小さじ1(5ml)
  • タンドリーパウダー小さじ2(10ml)
  • 白こしょう(粉末)2ml
  • ハーブソルト2ml
  • ピリピリ唐辛子(乾燥・砕く)小1本

作り方 全3工程

  1. すべてを小さなミキシングボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. 刷毛を使って、好みの鶏肉の部位またはベジタリアン向けの代替品にソースを厚く塗る。

  3. 鶏肉を直火、炭火、またはオーブンでバーベキューにする。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)