ソフトプレッツェル

作り方 全8工程

1. 1

   ぬるま湯にイーストを溶かす。

2. 2

   塩、グラニュー糖、小麦粉を加えて混ぜる。

3. 3

   生地が滑らかになるまでこねる。

4. 4

   生地をひとかたまり取り、切らずに転がして長さ約46cmのひも状に伸ばす。

5. 5

   伝統的な形にする場合は、生地の中央で輪を作り、全長の15％と85％あたりを交差させる。交差部分を180度ひねり、両端とともに生地の中央へ折り返し、両端を全長の45％と55％あたりに重ねる。

6. 6

   生地の表面に卵を塗る。

7. 7

   卵を塗った部分に粗塩を振る。

8. 8

   220℃（425°F）のオーブンで15分焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）