写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- グラニュー糖200g
- バター200g
- 卵200g（全卵4個）
- バニラエッセンス小さじ1〜2
- セルフレイジングフラワー200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- ジャム大さじ2〜4
- バタークリーム適量
- 粉砂糖75g
- グラニュー糖70g
- グラニュー糖65g
- デメララ糖55g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全10工程
オーブンを200℃に予熱する。
砂糖とバターを、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。ここでよく空気を含ませるほど、軽いケーキに仕上がる。
卵とバニラエッセンスを加え、よく混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーをすべて加え、よく混ぜる。
木べらで円を描くように混ぜ、できるだけ空気を含ませる。
丸いケーキ型2台にバターを塗る。
生地を2台の型に均等に分け入れる。型の高さの3/4を超えないようにする。
予熱したオーブンで、きつね色になるまで約15分焼く。10分ほど経ったら焼き具合を確認し始める。
型に入れたまま冷まし、型から外す。
片方のケーキにバタークリームとジャムを塗り、もう片方を重ねる。好みの種類の砂糖をたっぷり振る。
地域の根拠：本文の記述 — “Sponge cake is the most commonly recognised variety of baked confectionery in Britain.”
