おいしい一杯の紅茶

作り方 全6工程

1. 1

   くみたての水をやかんに入れ、好みの温度まで温める。電気ケトルなら早くて便利。

2. 2

   ティーポットに水道の熱いお湯を注ぎ、数秒から1分ほどおいて温める。または、やかんの熱い沸騰したお湯をポットの中で数秒回してもよい。ポットに茶葉を入れる前に、このお湯を捨てる。

3. 3

   茶葉を使う場合は茶こしに入れてからティーポットに入れる。ティーバッグの場合はそのままティーポットに入れる。

4. 4

   お湯が好みの温度になったら、やかんからティーポットに注ぐ。注ぐときは、特に緑茶や白茶では、葉が焼けないよう茶葉に直接かけないようにする。

5. 5

   お茶は静かに蒸らす（ポットをかき混ぜたり、ティーバッグを上下に揺らしたりしない）。揺らすと苦味成分が多く出て、味が落ちる。蒸らしすぎないよう時間を計り、時間が来たら茶こしまたはティーバッグを取り出す。

6. 6

   カップに紅茶を注ぐ。好みで甘味料と牛乳またはレモンを加える。