ヘンリー・ティーレのパンケーキ

作り方 全6工程

1. 1

   オーブンを260℃（500°F）に予熱する。

2. 2

   全乳、塩、砂糖を混ぜる。小麦粉を少しずつ混ぜ込み、卵も加えて混ぜる。

3. 3

   パンケーキ1枚につき、フライパンでバター大さじ2を溶かす。生地約1と1/4カップを流し入れ、焼きながらところどころ生地を寄せてひだを作る。

4. 4

   生地が半熟のスクランブルエッグほどの固さになったら、オーブンに入れて5分焼く。

5. 5

   取り出してフライパンの中で裏返し、オーブンに戻してさらに2分30秒焼く。

6. 6

   オーブンから取り出し、レモン汁をたっぷり、メープルシロップを少量かける。葉巻状に巻き、レモン汁、メープルシロップ、粉砂糖の順にかけていただく。