スイートコーンブレッド

作り方 全5工程

1. 1

   大きなボウルに卵を入れ、スクランブルエッグを作るときのように卵黄を崩す程度に軽く溶き、バターを混ぜ込む。必要なら、バターをあらかじめ少し温めて柔らかくする。

2. 2

   卵とバターがゆるく混ざった状態にする。ブラウンシュガーとメープルシロップを加えてよく混ぜ、塩を加える。

3. 3

   コーンミールとベーキングパウダーを混ぜ合わせ、液体の材料に混ぜ込む。

4. 4

   ケーキ生地に適した固さになるまで、薄力粉を少しずつ加える。クッキー生地より柔らかく、混ぜるスプーンにくっつき、かたまりになって落ちる程度にする。卵の大きさや計量の誤差により、粉は全量使わないことも、少し追加する必要があることもある。

5. 5

   油脂を塗った型に流し入れ、200℃（400°F）に予熱したオーブンで15〜25分焼く。