ムルック（米粉とウラドダルの揚げ菓子）

作り方 全6工程

1. 1

   ウラドダルを乾煎りし、細かい粉にひいて取り置く。

2. 2

   大きめのボウルに米粉、ウラドダルの粉、レッドチリパウダー、塩、白ごま、クミンシードを入れてよく混ぜ、熱した油を加えて混ぜる。

3. 3

   水を適量加え、ロティの生地ほどの固さにこねる。

4. 4

   深いフライパンにたっぷりの揚げ油を熱する。

5. 5

   油が揚げ物に適した温度になったら、生地をムルック用の型に入れて押し出す。何回かに分け、薄いきつね色になるまで揚げる。

6. 6

   揚がったものをキッチンペーパーに取り、油を切る。

推定 この地域は材料から推定しています（根拠：rice flour、urad dal、cumin seeds, jeera、dough of roti consistency）