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チャイ(スパイスティー)

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チャイ(スパイスティー)

チャイ(ヒンディー語:चाय [cay])は、茶(緑茶または紅茶)とスパイス(シナモン、しょうが、カルダモン、黒こしょう、クローブ)を合わせた飲み物である。 水、または水と牛乳を合わせて沸かしたもので煮出す。特にインドでよく飲まれている。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • シナモンスティック2本
  • 黒粒こしょう同量
  • カルダモン同量
  • クローブ同量
  • ナツメグ基本量の半量
  • アニスシード基本量の2倍
  • しょうが基本量の2倍

作り方 全2工程

  1. しょうがとナツメグ以外のスパイスをフライパンで乾煎りし、乳鉢で粉状にする。

  2. 粉にしたスパイス大さじ3を、水1〜2L、豆乳½〜1L、ブラウンシュガー少々とともに15分煮て、こして飲む。