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イタリア / ソース・調味料

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ローマ風ソースⅠ

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • キャラメルスプーン2杯
  • 酢スプーン1杯
  • スープストック適量
  • エスパニョールソース2カップ
  • レーズン少量
  • 松の実またはアーモンド少量

作り方 全3工程

  1. カラメルと酢を混ぜ、少量のスープストックでのばす。

  2. エスパニョールソース、種を取ったレーズン、松の実を加える。

  3. 湯煎で温かく保ち、カツレツや仔牛の頭肉、足、タンに添える。