写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 黒もち米250g
- 水1.5リットル
- パンダンリーフ2枚
- パームシュガー250g（ココナッツシュガーでも可。溶けやすいよう電子レンジで数分加熱する）
- 塩ひとつまみ
- ココナッツミルク350ml（濃いもの）
- 塩小さじ1/4
- パンダンリーフ2枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
黒もち米を一晩水に浸す。
米の水を切る。水とパンダンリーフとともに、やわらかくとろみがつくまで煮る。
ココナッツシュガーと塩を加え、砂糖が溶けて水分がなくなるまで煮続ける。
濃いココナッツミルクを塩とパンダンとともに数分煮る。
黒米のお粥を器に盛り、ココナッツミルクのソースをかける。
推定 この地域は材料から推定しています（根拠：black glutinous rice、pandan leaves、thick coconut milk）
