写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 乾燥海藻1と1/2カップ
- 水4カップ
- にんにく特大3かけ
- 黒粒こしょう大さじ1と1/2
- 濃口醤油1/2カップ
- 水適量（追加用の熱湯）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
鍋に乾燥海藻を入れ、水4カップを加える。
沸騰させてから火を弱め、ふつふつと沸く状態を保つ。
20分煮る。
残りの材料を加え、鍋の中身が合計約6カップになるように水を足す。
再び沸騰させ、強めの火で30分以上煮る。
ここから味を見始める。味が濃いので、ごく少量だけ味見する。
煮汁が約半量になり、そのままでは塩辛すぎるほどになったらでき上がりとする。
目の細かいざるまたはコーヒーフィルターでこし、冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
