ルクマデス（ギリシャ風はちみつドーナツ）I

作り方 全7工程

1. 1

   大きなボウルに薄力粉、塩、無糖練乳、卵、ベーキングパウダー、グラニュー糖、シナモンパウダー、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

2. 2

   ドライイーストとぬるま湯を混ぜる。

3. 3

   イースト液をほかの材料に加えて混ぜる。なめらかなケーキ生地のような状態にする。

4. 4

   ボウルに覆いをして4時間置く。

5. 5

   鍋に深さ5cmほど油を入れて熱する。

6. 6

   大さじで生地を油に落とし、転がしながら揚げる。揚げ上がりは球状になり、全体がきつね色から茶色になるようにする。

7. 7

   揚がったら油から取り出し、はちみつをかける。シナモンで風味を加える。ごまを使ってもよい。