写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- バナナ大3本（または中4本）
- グラニュー糖3/4カップ
- 薄力粉1/3カップ（またはコーンスターチ大さじ3）
- 塩小さじ1/4
- 牛乳2カップ
- 卵黄3個分
- バター大さじ2
- バニラエッセンス小さじ1
- 焼いたパイ生地（シェル）1個（23cm／9インチ）
- 余った卵白で作るメレンゲ適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
鍋に砂糖、コーンスターチ、塩を合わせる。
牛乳を少しずつ加える。
中火で絶えず混ぜながら、ぶくぶくと泡立つまで加熱する。
さらに2分加熱しながら混ぜ、コンロから下ろす。
熱い混合物を少量、卵黄に混ぜ入れ、すぐに卵黄の混合物を熱い混合物に戻し入れて、絶えず混ぜながら2分加熱する。
火から下ろす。
バターとバニラを加え、なめらかになるまで混ぜる。
冷ました焼きパイシェルにバナナをスライスして入れる。
プディング状の混合物をのせ、好みでパイの上にメレンゲを広げる。
175℃（350°F）で12～15分焼く。
冷ましてから供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
