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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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そば粉とジンジャーのバナナケーキ（チョコレート入り）
このジンジャーバナナケーキはそば粉で作るため、グルテンフリーである。もともとはアン・ペダーセンによってFoodistaに投稿された。FoodistaのレシピはCC-BYライセンスで公開されている。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- そば粉1カップ（135g）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1
- メープルシロップ1/4カップ（60ml／70g）
- 無糖アップルソース1/4カップ（60ml／65g）
- レモン汁レモン1/2個分
- しょうが大さじ1（8g／すりおろし）
- バナナ3本（皮に黒い斑点が出るほど完熟したもの）
- ダークチョコレート1/4カップ（30g／粗く刻む。チョコレートチップでも可）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
オーブンを170℃（338°F）に予熱する。
そば粉、ベーキングパウダー、重曹をボウルで混ぜ、置いておく。
メープルシロップ、アップルソース、レモン汁、すりおろしたしょうがを混ぜる。バナナはフォークの背でつぶしてから、ほかの液体材料と混ぜる。
粉類とバナナの混ぜ物を合わせる。空気が抜けてしまうので、混ぜすぎないよう注意する。
全体がよく混ざったらダークチョコレートを加え、再びやさしく混ぜる。
ケーキ型（20×20cm／8×8インチ）にオーブンシートを敷き、生地を流し入れる。
オーブンに入れて約45分、中心に刺した竹串に何もついてこなくなるまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
