ファクトーン・パット・カイ（タイ風かぼちゃと卵の炒め物）

作り方 全9工程

1. 1

   かぼちゃの種と皮を取り除く。約2.5cm角に切り、水でよく洗う。

2. 2

   鍋にかぼちゃを入れ、かぶるくらいの水を注ぐ。沸騰させ、柔らかくなるまでゆでて湯を切る。

3. 3

   フライパンに油を熱し、にんにくを薄く色づいて香りが立つまで炒める。

4. 4

   豚ひき肉を加え、ほぼ火が通るまで炒める。

5. 5

   ゆでたかぼちゃを加える。

6. 6

   卵をフライパンに割り入れる。

7. 7

   卵に火が通ったら、かぼちゃと豚ひき肉と一緒に混ぜる。

8. 8

   ナンプラー、砂糖、こしょう、青ねぎ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。

9. 9

   温かいご飯を添えて供する。