イタリア / ソース・調味料

ハムのソース（現代版）

ハムのソースは、イタリア語では「サルサ・ディ・プロシュート」といい、比較的手早く簡単に作れる。パスタにからめたり、ご飯にかけたりして使う。焼きハムの表面に塗るグレーズではなく、ハムを具材として使った独立したソースである。