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インターナショナル／定番 / パン
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コーンポーン（とうもろこし粉の素朴なパン）
コーンポーンは、ジョニーケーキに似た、小さく素朴なとうもろこし粉の焼き物です。もともとは灰の中で焼かれ、アメリカ先住民から初期のヨーロッパ人入植者に伝えられました。
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 水1クォート（約946ml）
- コーンミール適量
- バター約28g
- 塩適量（好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらコーンミールを混ぜ入れ、ごくさらりとした生地にする。
頻繁にかき混ぜながら10分煮る。火から下ろして別の容器に移し、バターと好みの量の塩を加える。
生地が人肌程度に冷めたら、かなり固くなるまでコーンミールを追加して混ぜる。
一晩置いて膨らませる。
生地を手で押し広げ、小さな円盤状に整える。
天板にバターを塗り、中温のオーブンで焼く。または、バターを塗ったケーキ型に生地を高さの3/4まで入れて焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
