イギリス / パン

ウェルシュ・レアビット（チーズソースのトースト）

ウェルシュ・レアビットをどのような料理とするかについては、かなり意見が分かれています。単にチーズをのせたトーストだとする人も多い一方で、パンをビールに浸したり、スープに浮かべたりするレシピもあります。 「ウェルシュ・レアビット」という名は、連合法成立後の冗談の一種だともいわれています。アイルランドのラビットはパンだけ、ウェールズのラビットはパンとチーズ、スコットランドのラビットはパンと肉の焼き脂、イングランドのラビットは本物のウサギ、というものです。ここでは、比較的異論の少ないウェルシュ・レアビットのレシピを紹介します。