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イギリス / 焼き菓子・ケーキ

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コーニッシュ・フェアリング(コーンウォール風スパイスビスケット)

コーニッシュ・フェアリングは、スパイスがしっかりときいた、コーンウォール地方の伝統的なビスケット。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • 小麦粉110g(1/2カップ/4オンス)
  • バターまたはマーガリン60g(1/4カップ/2オンス)
  • グラニュー糖60g(1/4カップ/2オンス)
  • ベーキングパウダー小さじ1(すり切り)
  • ゴールデンシロップ小さじ2
  • ジンジャーパウダー小さじ1
  • ミックススパイス小さじ1
  • シナモンパウダー小さじ1

作り方 全7工程

  1. オーブンを180℃(350°F、ガスマーク4)に予熱する。

  2. ボウルに小麦粉をふるい入れ、バターを加えて指先ですり混ぜる。

  3. グラニュー糖、ベーキングパウダー、スパイス類をふるい入れ、よく混ぜる。

  4. ゴールデンシロップを加え、ひとまとまりの生地になるまで混ぜる。

  5. 生地をくるみ大の小さな球状に丸める。

  6. 天板に並べ、15分焼く。

  7. 網の上で数分冷ましてから供する。