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材料
人数元のレシピ：2人分
- バスマティライス1カップ
- 玉ねぎ中1個
- 水1〜2カップ
- 松の実適量
- カランツ適量
- シナモン小さじ2
- ドライミント小さじ1〜2
- 砂糖小さじ1〜2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- バター適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
米は水が澄むまで洗う。
ふた付きの深いフライパンで、松の実と玉ねぎを中火で炒める。
シナモン、ドライミント、塩、砂糖、黒こしょうを加える。
米を加え、半透明になるまで絶えず混ぜる。
米が浸るくらいの水を加え、弱火で炊く。
水分が吸収されたら米の炊け具合を確認する。必要なら水やスパイスを足す。
カランツを手早く加える。蒸気で柔らかくなるが、好みであらかじめ湯に浸しておいてもよい。
必要に応じて鍋にキッチンペーパーをかぶせてふたをし、米に火が通るまで蒸らす。
