チョコレートチップ入りメレンゲクッキー

作り方 全5工程

1. 1

   卵白、塩、クリームオブタータを合わせる。泡立て器または泡立て用アタッチメントを付けたハンドミキサーで、しっかり角が立つまで泡立てる。

2. 2

   砂糖とバニラを少しずつ加えながら泡立てる。砂糖を一度に入れるとメレンゲがしぼむので注意する。しっかりしてなめらかで、つやのある状態にする。

3. 3

   チョコレートチップを加え、泡をつぶさないように混ぜる。

4. 4

   オーブン用シートを敷いた天板に、大さじ1杯ずつ落として並べる。

5. 5

   約163℃（325°F）で25分、必要ならさらに数分焼く。冷めてからシートから外す。中までサクサクで口の中で溶け、中心にねっとり感が残らない状態に仕上げる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）