ツィムトシュテルネ（ドイツの星形シナモンクッキー）

作り方 全8工程

1. 1

   卵白をクリーム状になるまで泡立てる。

2. 2

   粉砂糖をふるい入れ、卵白と混ぜ合わせる。

3. 3

   できた混合物の3分の1弱を、上掛け用に取り分ける。

4. 4

   残りにシナモン、アーモンドパウダーまたは挽いたヘーゼルナッツ、すりおろしたレモンの皮を加え、生地になるまでこねる。

5. 5

   生地をのばして星形に抜き、油脂を塗った天板に並べる。

6. 6

   取り分けた泡立て卵白にラム酒を混ぜ、グレーズ状にする。

7. 7

   星形の生地にグレーズを塗る。

8. 8

   160℃に予熱したオーブンで約20分焼く。