写真なし
材料
人数元のレシピ：2人分
- マーガリン200g（とても柔らかくしておく）
- グラニュー糖400g
- ココナッツファイン75g
- レモンの皮（またはおろししょうが）1個分
- 豆乳250ml（冷たいもの）
- 小麦粉750g
- 大豆粉150g
- ベーキングパウダー2袋（40g）
- バニラパウダー6つまみ
- シナモン小さじ1
- 塩小さじ2
- ココアパウダー（無糖）100g
- 豆乳450ml
- クランベリー（またはリンゴンベリー）2瓶（500g）
- 豆乳700ml
- りんご小2個（小さく切る）
- ダークチョコレート（クーベルチュール）200g
- ココナッツ（すりおろし）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
ウェットの材料をすべて合わせ、豆乳を少しずつ加えながら、クリーム状になるまで10分間泡立てる。
ドライの材料をすべて合わせ、軽くふるって空気を含ませ、ダマを取り除く。
オーブンを200℃に予熱する。
ドライの材料にウェットの混合物と具材を加える。なめらかになるまで手早く混ぜる。混ぜすぎると生地がしぼんで固くなるので注意する。
クッキングシートを敷いた大きな天板に生地を広げる。
20分焼く。オーブンの火を止め、余熱でさらに15分火を通す。冷ます。
ケーキを型から外し、クッキングシートをはがす。
クーベルチュールを湯せんで溶かす。溶かしたチョコレートをケーキの上に広げ、ココナッツをふりかける。
まだ柔らかいクーベルチュールの上に、ココナッツをふりかける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
