ケスラ（アルジェリアのセモリナ平焼きパン）

作り方 全8工程

1. 1

   ボウルにセモリナ粉と塩を入れて混ぜる。

2. 2

   ひまわり油を加え、砂状になるまで全体を混ぜる。

3. 3

   水を少しずつ加え、約10分こねながらよくなじませる。生地がひとまとまりになり、ボウルの縁や手につかなくなればよい。

4. 4

   ボウルにラップをかけ、少なくとも30分休ませる。

5. 5

   生地を約190gずつに分ける。この分量では通常4等分になる。

6. 6

   めん棒で円形を保ちながらのばす。

7. 7

   フォークで生地全体にそっと穴を開ける。

8. 8

   鉄板またはフライパンで、両面をそれぞれ約4〜5分焼く。