写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- バナナ（なめらかになるまでつぶしたもの）3本
- ブラウンシュガー1カップ
- オリーブオイル1/2カップ
- ライスミルクまたはココナッツミルク1カップ
- 小麦粉（白）2〜2 1/2カップ
- 米粉1/2カップ
- ベーキングパウダー10g
- ココナッツクリーム約500g
- ローズジャム250g
- バナナ（皮をむいて薄切り）1本
- 洋梨（皮をむいて薄切り）1〜2個
- ダークチョコレート100g
- ココナッツシェービング1/2カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全13工程
オーブンを180℃に予熱する。
ブラウンシュガー、オリーブオイル、ライスミルク（またはココナッツミルク）をバナナに混ぜ込む。
2種類の粉とベーキングパウダーを合わせる。粉類を生地に少しずつ混ぜ込む。
生地をノンスティックのケーキ型に広げる。
180℃で、ケーキがきつね色になり、串を刺して何もついてこなくなるまで焼く。オーブンにもよるが、40〜45分ほどかかる。
冷めたら、ケーキを水平に2〜3層にスライスする。
ココナッツクリームをふんわりするまで泡立てる。
ローズジャムとクリームをケーキの層の間に塗る。トッピング用に少し残しておく。
残りの泡立てたココナッツクリーム、バナナ、洋梨のスライスでケーキを飾る。
お好みでダークチョコレートをケーキの上にすりおろす。
ココナッツシェービングを側面に貼りつける。
ケーキを冷蔵庫に15分入れ、冷やして固める。
切り分けて供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
