写真なし
インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks
くるみ入りバナナブレッド
バナナブレッドはクイックブレッドまたはケーキの一種です。このレシピは、くるみをちりばめた、しっとりと濃厚なバナナブレッドに仕上がります。
材料
分量：2本分倍率
- 薄力粉490g
- ベーキングパウダー小さじ5 1/2＋1/8
- 塩ひとつまみ
- バター（柔らかくしたもの）約225g
- タービナドシュガー320g
- 卵4個（200g）
- バナナ（つぶしたもの）950g
- くるみ（粗く刻んだもの）2 1/2カップ
- タービナドシュガー（振りかける用）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせる。
バターと砂糖を、白っぽくふんわりするまですり混ぜる。
卵を溶きほぐし、バター生地に少しずつ混ぜ込む。
粉類の3分の1を混ぜ、続いてバナナの半量を混ぜる。この要領で交互に、粉類とつぶしたバナナをすべて混ぜ込む。
くるみを混ぜ入れる。
パウンド型2台に油を塗り、紙を敷く。生地を均等に2つの型に分け入れる。表面に追加のタービナドシュガーを振る。
180℃（350°F）で少なくとも1時間焼く。その後は10分ほどごとに焼き加減を確認する。焼き上がりは、こんがりと色づき、中央に刺した串に、しっとりしたくずがついても生地がつかない状態になる。
型に入れたまま室温まで冷ます。型から外す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
