ナイジェリア / 主菜

子ども向け野菜ピューレ

子ども向け野菜ピューレは、加熱した野菜をクリーム状のペーストにした料理です。幼児や乳児、かむことができない人に出すために、食事全体を塩などを加えずにピューレにすることも一般的です。野菜ピューレは、ミキサーやポテトマッシャーを使ったり、こし器で裏ごししたりして作れます。風味や食感をよくし、有害な成分を取り除いたり、水分を減らしたりするために、野菜はつぶす前か後に必ず加熱します。多くの赤ちゃんはそのまま喜んで食べますが、乳児用ミルクを加える必要がある場合もあります。 十分に冷蔵すれば、野菜ピューレは48時間まで保存できます。温める場合はボウルに入れて覆いをし、電子レンジで十分に熱くなるまで加熱してから、安全に食べられる温度まで冷まします。湯を入れた鍋で湯せんにして温めることもできます。