ナイジェリア / 副菜

アマラ（ヨルバ族のヤムいものスワロー）

アマラ（Àmàlà）は、ナイジェリアのヨルバ族に伝わる料理です。ヤムいも粉、キャッサバ粉、または未熟なプランテーン粉のいずれか、あるいはそれらを組み合わせて作ります。エフォ・リロ、オクロ（イラ）、エウェドゥ・スープ、オグボノ、ゲブギリ（ブラックアイドピーのスープ）など、さまざまなスープと一緒に食べます。