キリシ（ナイジェリアのビーフジャーキー）

作り方 全6工程

1. 1

   牛肉の両面に塩をすり込み、10分置く。

2. 2

   天板に肉を平らに並べる。250℃（482°F）に予熱したオーブンで15分焼き、5分ごとに裏返す。

3. 3

   しょうがとにんにくをすりつぶすかミキサーにかけ、ペースト状にする。ボウルに入れ、固形スープの素、クローブパウダー、カイエンペッパーの種、スヤスパイス、水大さじ数杯を混ぜ、漬けだれにする。

4. 4

   途中まで焼いた肉に漬けだれをすり込み、全体によくまぶす。

5. 5

   オーブンに戻し、時々裏返しながらさらに10〜15分焼く。完全に乾き、少しパリッとするまで焼く。

6. 6

   オーブンから取り出し、冷ましてから盛り付けるか保存する。