ドド・イキレ（完熟プランテーンの揚げ団子）

作り方 全6工程

1. 1

   プランテーンをつぶしてボウルに入れる。

2. 2

   塩と砕いたこしょうを加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油を入れ、煙が出ないように注意しながら数分温める。3〜4分を目安にする。

4. 4

   プランテーンの生地をすくって熱した油に入れる。焦がさず、濃い色になるまで揚げる。

5. 5

   ドド・イキレを油から取り出し、余分な油を切る。

6. 6

   丸く形を整え直し、こしょうを少々振る。