写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 鶏の砂肝1kg（洗う）
- 塩大さじ1
- 玉ねぎ小1個（角切り）
- ビーフストックキューブ2個
- カレー粉大さじ1
- タイム大さじ1
- 牛フランクステーキ1kg（一口大に切る）
- 玉ねぎ中1個（刻む）
- ビーフストックキューブ2個
- タイム大さじ1
- カレー粉大さじ1
- 塩大さじ1
- 植物油適量
- 玉ねぎ適量（刻む）
- ピーマン大3個（粗くブレンダーにかける）
- ハバネロ4〜8個（アタ・ロド、粗くブレンダーにかける）
- トマト4〜6個（硬めのもの）
- 青ねぎ1/4カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
砂肝を、塩、玉ねぎ、ビーフシーズニング、カレー粉、タイムとともに調理する。水を加えて混ぜ、柔らかくなるまで煮る。
牛肉を、塩、玉ねぎ、ビーフシーズニング、カレー粉、タイムとともに調理する。牛肉自身の肉汁で煮てから水を加え、柔らかくなるまで煮る。
フライパンに植物油を熱する。煮た牛肉を入れ、黄金色になるまで焼き付けて油から取り出す。続いて煮た砂肝を熱した油に入れ、黄金色になるまで揚げ焼きにして取り出す。
鍋に油を少量熱する。刻んだ玉ねぎ、ブレンダーにかけたピーマン、トマト、塩、ストックキューブ、カレー粉、タイムを加える。10〜12分ほど炒める。
焼き付けた牛肉と砂肝を加えてよく混ぜる。青ねぎを混ぜ入れ、2分煮る。
火から下ろして供する。
