アドヨ（ナイジェリアのオギドリンク）

作り方 全5工程

1. 1

   鍋にオギの上澄み水、パイナップル、レモングラスの葉を入れ、45分以上煮る。

2. 2

   火から下ろし、完全に冷ます。冷めたら固形分を漉して取り除く。

3. 3

   別の鍋に砂糖を入れ、中火でかき混ぜながらゆっくり溶かし、薄い茶色のカラメルになるまで加熱する。

4. 4

   カラメルにお湯を加えてソースにする。冷水を使うと結晶化してしまうので注意する。そのまま置いておく。

5. 5

   漉した液体をカラメルソースで甘くして供する。