ナイジェリア / 副菜

ラフン（キャッサバ粉の練りもの）

ラフンは白いアマラとも呼ばれる、キャッサバ粉で作るナイジェリアの代表的なスワロー（練りもの）。ヨルバの人々によく食べられ、エウェドゥスープ、オクラスープ、エフォ・リロ、エグシスープなど、さまざまなスープとともに供される。