ミヤン・カルカシ（ナイジェリア風ごまの葉のスープ）

作り方 全6工程

1. 1

   ごまの葉をすりつぶしてペーストにする。

2. 2

   鍋で水を沸騰させ、発酵ローカストビーンを加えて混ぜる。

3. 3

   魚と肉を加え、5～7分煮る。

4. 4

   ごまの葉のペーストとカリ塩を加え、混ぜて5分煮る。

5. 5

   固形調味料を加える。泡立て器で3分混ぜ続け、なめらかにする。

6. 6

   トゥウォ・マサラ、トゥウォ・ダワ、トゥウォ・アルカマ、またはトゥウォ・シンカファを添えて供する。