ナイジェリア風サーディンブレッド

作り方 全10工程

1. 1

   清潔なボウルに薄力粉をふるい入れ、塩を好みの量加えて混ぜる。

2. 2

   別の清潔なボウルにぬるま湯、砂糖、イースト、人肌に温めた牛乳を入れて混ぜる。

3. 3

   イーストの液に粉類を加える。いわし缶の油も加え、全体を混ぜて生地にする。

4. 4

   清潔な作業台に生地を移し、よくこねる。

5. 5

   清潔なボウルに大豆油を薄く塗る。生地を入れて転がし、表面全体に油をつける。覆いをし、体積が2倍になるまで1時間以上発酵させる。

6. 6

   生地を押してガスを抜き、もう一度こねてからのばす。

7. 7

   いわしを1尾ずつ生地にのせ、巻いて包み込む。

8. 8

   焼き型にオーブン用シートを敷き、生地を入れてさらに20分以上発酵させる。

9. 9

   45分焼く。

10. 10

    冷ましてから切り分け、供する。