クヌン・アヤ（タイガーナッツミルク）

作り方 全6工程

1. 1

   タイガーナッツを洗い、水2カップに24時間以上浸して柔らかくする。

2. 2

   水気を切り、デーツ、しょうがとともにミキサーにかける。必要に応じて水を加え、滑らかなペースト状にする。

3. 3

   目の細かいざるやチーズクロスでこし、搾りかすを取り除く。

4. 4

   搾ったミルクに残りの水を加え、好みの濃さに薄める。

5. 5

   好みの甘味料を適量加え、よく混ぜる。

6. 6

   冷やして供する。残った分は冷蔵し、1〜2日以内に飲み切る。