アゲル・スープ（ナイジェリアのとろみスープ）

作り方 全6工程

1. 1

   アゲルの茎の白くはがれやすい皮をそぎ落とす。数分間そっと叩き、アゲルの果肉を取り出す。

2. 2

   果肉を少量の水の中で絞り、ぬめりのある汁を出す。これを漉して、汁と繊維を分ける。

3. 3

   鍋に少量の水を熱し、アゲルの汁を加える。

4. 4

   パーム油、ブレンドしたこしょう、ブレンドしたトマト、牛肉、魚を加える。弾力のある状態になるまで、絶えず混ぜながら数分間煮る。

5. 5

   ヌネ、マギーキューブ、塩を加えて味を調える。

6. 6

   お好みでスワロー（練り主食）を添えて供する。