シナモンロール

作り方 全11工程

1. 1

   温めた牛乳にドライイーストを溶かす。砂糖を混ぜ、5分おいてイーストを活性化させる。

2. 2

   卵、砂糖大さじ2と1/2、柔らかくしたバターをなめらかになるまで混ぜ、牛乳の混合液を加える。

3. 3

   小麦粉と塩を合わせ、液体の混合物に少しずつ混ぜ込んで生地にする。

4. 4

   少なくとも5分こね、なめらかで弾力があり、手につかない状態にする。べたつく場合は小麦粉を少し加え、乾きすぎている場合はぬるま湯を少し加える。

5. 5

   生地をボウルに入れて覆いをし、5分休ませて扱いやすくする。柔らかく伸びすぎる生地は、きれいな円筒状に巻きにくいためである。

6. 6

   薄く打ち粉をした台に生地をのせ、平たい長方形に伸ばす。くっつく場合は、生地にも軽く打ち粉をする。

7. 7

   生地に柔らかくしたバターを薄く塗る。砂糖とシナモンを混ぜ、バターの上に均等に振りかける。

8. 8

   敷物を巻くように生地を巻き、円筒状にする。

9. 9

   数インチ（約5～8cm）の厚さに切り、切り口を上にして焼き型に並べる。

10. 10

    180℃（350°F）のオーブンで、きつね色になるまで焼く。

11. 11

    少し冷まし、温かいうちに供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）