写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- 水125ml（4オンス）
- 卵白250g（8オンス）
- グラニュー糖500g（1ポンド）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
鍋に水とグラニュー糖を入れて溶かし、沸騰させる。
シロップが117℃（243°F）になるまで煮詰める。
シロップを煮ている間に、卵白を柔らかい角が立つまで泡立てる。
泡立て続けながら、シロップを細く一定に流し入れ、卵白に少しずつ加える。
メレンゲが完全に冷め、しっかりとした角が立つまで泡立て続ける。
好みの用途に使う。
地域の根拠：本文の記述 — “Italian”
