アーモンドメレンゲ

作り方 全8工程

1. 1

   卵白をやわらかい角が立つまで泡立てる。

2. 2

   砂糖を少しずつ加えながら、しっかりした角が立つまで泡立て続ける。

3. 3

   卵白の泡をつぶさないよう注意しながら、アーモンドパウダーをさっくりと混ぜ込む。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷く。

5. 5

   コンパスや大皿を使って、シートに好みの直径の円を描く。

6. 6

   メレンゲを絞り袋に入れ、中心から外側に向かって渦巻き状に絞り、厚さ約½インチ（約1.3cm）の平らな円盤にする。

7. 7

   160℃（325°F）で約25分、固く乾燥するまで焼く。

8. 8

   冷ましてからシートをはがす。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）