写真なし
材料
人数元のレシピ：4〜6人分（4人分として計算）
- アーモンド40g
- じゃがいも大2個
- バニラ小さじ1/2
- メープルシロップ大さじ3
- 塩小さじ1/2
- 水600ml
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
アーモンドはあらかじめ水に1時間浸し、水気を切る。
じゃがいもを5cmほどの大きさに切って鍋に入れ、完全にかぶる量の水を加える。
強火にかけて煮立たせ、弱く煮立つ火加減で、やわらかくなるまで約15分煮る。
じゃがいもの湯を切る。アーモンド、バニラ、メープルシロップ、塩とともにミキサーに入れる。分量の水を加え、必要に応じてさらに水を足しながら、高速でなめらかになるまでかくはんする。
大きなボウルにチーズクロスを張り、混合液を注ぐ。必要に応じてフォークでかき混ぜ、液体をこし落とす。
こしたミルクの味をみて、好みに応じて水、バニラ、塩、メープルシロップを加えて調整する。
冷やし、飲む前によく振る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
