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インターナショナル／定番 / パン

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ビスケットII

このビスケットのレシピは、パブリックドメインの料理本『A Little Book for A Little Cook』を基にしている。

元のレシピ ↗

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します

薄力粉1カップ（140g）＋打ち粉適量
塩小さじ1/2
ベーキングパウダー小さじ2
バター大さじ1（冷やしたもの）
牛乳1/2カップ（125ml）

作り方全8工程

オーブンを予熱する（温度は原文に記載なし）。
小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボウルで2回ふるう。
ナイフでバターを切り込むように混ぜ、パン粉のようなぽろぽろの状態にする。
牛乳を加え、やわらかい生地になるまで混ぜる。混ぜすぎないこと。
打ち粉をした台に生地をのせ、なめらかになるまで軽くこねる。厚さ約1.3cm（1/2インチ）にのばす。
小さな抜き型でビスケットを抜き、油を塗った天板に並べる。
生地の切れ端が余ったら、丸めてのばし直し、さらに抜く。
きれいな焼き色がつくまで15分焼く。ケーキクーラーに移して冷ます。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）

この料理の食材