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ココナッツビスケット

パブリックドメインの料理書『ビートン夫人の家政読本』をもとにしたレシピ。

材料

倍率人数の記載がないため倍率で調整します
  • グラニュー糖1と1/4カップ(280g)
  • 卵白2個分
  • ココナッツファイン2と1/2カップ(170g)

作り方 全7工程

  1. オーブンを予熱する(原文に温度の記載なし)。

  2. ボウルで卵白を泡立て、角の先が軽くおじぎする状態にする。

  3. 砂糖を少しずつ加えて泡立て、しっかり角が立つ状態にする。

  4. ココナッツファインを加え、さっくり混ぜ合わせる。

  5. 生地をピラミッド形にする。それぞれにオーブン用シートをかぶせ、天板に並べる。

  6. 薄い茶色になるまで15分焼く。

  7. シートを外し、冷ます。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)