ポテトサラダ（オンタリオ南部風）

作り方 全5工程

1. 1

   大きな鍋にたっぷりの水、じゃがいも、マスタード、HPステーキソース、塩大さじ2を入れる。沸騰させ、ナイフがすっと通るまで45～55分ゆでる。ざるに上げて湯を切る。

2. 2

   その間に卵を約30分ゆでて固ゆでにする。湯を捨て、流水で冷やしてから殻をむく。角切りにして大きなボウルに入れる。

3. 3

   角切りの玉ねぎの一部を薄いきつね色になるまで炒め、卵の入ったボウルに加える。

4. 4

   じゃがいもが触れるくらいまで冷めたら、大きさに応じて4等分かそれ以下に切り、卵の入ったボウルに加える。スイートコーン、塩、こしょう、パスタ用シーズニングを加えて混ぜ、置いておく。

5. 5

   小さなボウルにレモン汁を入れ、泡立て器で混ぜながらオリーブオイルを少しずつ加える。じゃがいもに加えて全体を混ぜる。3時間冷やし、仕上げにHPソースをさらにかけて食べる。

地域の根拠：本文の記述 — “Southern Ontario Style”