アルジェリア風バグリール

作り方 全9工程

1. 1

   ボウルにセモリナ粉、小麦粉、イースト、砂糖、塩を合わせる。

2. 2

   水と卵を加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。

3. 3

   生地をそのまま置き、15〜20分、または2倍にふくらむまで休ませる。

4. 4

   必要なら水を少し足して薄め、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ込む。

5. 5

   フライパンを中火で熱する。

6. 6

   フライパンに軽く油をひき、小さなパンケーキが数枚できる量の生地を落とす。

7. 7

   パンケーキを片面だけ、表面が穴で覆われて完全に火が通るまで焼く。裏返して反対側を焼かない。

8. 8

   バグリールをフライパンから取り出し、残りの生地も同様に焼く。

9. 9

   バターを添えて出す。