写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- オリーブオイル適量
- 玉ねぎ1個
- にんにく3かけ
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- パプリカパウダー大さじ1
- トマトペースト大さじ1
- トマト2個
- ひよこ豆（乾燥）2カップ
- 唐辛子適量（お好みで）
- 肉（ラム、牛、鶏など）適量（角切り）
- 水適量
- ルーガグ（薄焼きフラットブレッド）適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱する。
玉ねぎ、にんにく、塩、こしょう、パプリカ、トマトペーストを加え、5分炒める。
トマト、ひよこ豆、唐辛子を加え、10〜15分煮る。
肉と、全体がひたひたにかぶる程度の熱湯を加える。肉とひよこ豆に火が通り、ソースにとろみがつくまで約45分煮込む。
ルーガグを手で細かくちぎる。蒸し器の上段に入れて5分蒸し、取り出して置いておく。
シチューの味を調え、必要なら塩を足す。
皿のルーガグの上に肉と野菜をのせ、上からソースをかける。
熱いうちに出す。
