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コロネット・カップケーキ（王冠のカップケーキ）
コロネット・カップケーキは、テスコの雑誌2023年4月号36ページに掲載されたレシピをアレンジしたもの。2023年5月8日に英国で行われる国王の戴冠式を祝うためのレシピである。
材料
- マーガリン2/3カップ（160g）
- グラニュー糖2/3カップ（150g）
- 卵2個
- セルフレイジングフラワー1カップ（140g）
- 牛乳大さじ3
- バニラエッセンス小さじ1
- バター160g（1と1/4本）
- 粉砂糖2と1/2カップ（310g）
- 紫色の食用色素ジェル15g入り1本
- 宝石形のミニキャンディー60個（うち黄色12個は取り分ける）
- 食用ゴールドラメスプレー適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全19工程
オーブンを予熱する（原文に温度の記載なし）。12個取りのカップケーキ型に紙カップを敷く。
ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまで泡立てる。
卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜる。
セルフレイジングフラワーを加えてさっくり混ぜ、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。
生地を紙カップにスプーンで分け入れる。
きつね色になるまで18〜20分焼く。
カップケーキを網に移して冷ます。
別のボウルにバターを入れ、ふんわりするまで泡立てる。
粉砂糖を1カップずつ加え、そのつどよく混ぜる。
食用色素を加えてよく混ぜる。
ティースプーンか波刃のナイフを使い、各カップケーキの縁近くから盛り上がった上部を切り取る。切り取った部分を崩さないようにする。
切り取った上部をそれぞれ4等分し、食用ゴールドスプレーを少量吹きかける。
バタークリーム大さじ2を口の小さい絞り袋に入れ、残りを口の大きい絞り袋に入れる（原文に口の寸法の記載なし）。
口の大きい絞り袋で、各カップケーキの縁近くから中央に向けて、クリームを山形に絞る。
金色にした生地を各カップケーキに4枚ずつ、縁に沿って等間隔に立て、クリームに押し込んで固定する。クリームから4枚の扇が突き出し、王冠のように見える形にする。
黄色以外のキャンディーを扇状の生地の間のクリームに並べ、軽く押して固定する。
口の小さい絞り袋で、クリームの山の中央に小さな丸いクリームを絞る。ゴールドスプレーを少量吹きかける。
黄色のキャンディーにラメをまぶし、各カップケーキの中央に絞ったクリームに1個ずつのせる。
全体にラメを少量追加して供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
