写真なし
材料
倍率人数の記載がないため倍率で調整します
- マンゴー大1個
- マスタードシード小さじ2
- 植物油またはエキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- アサフェティダ小さじ1/2
- 乾燥赤唐辛子3～4本
- 青唐辛子2～3本
- ライム果汁小さじ1
- ターメリックパウダー小さじ1
- 塩大さじ3/4（好みで調整）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
フライパンに油を熱する。
マスタードシード、アサフェティダ、青唐辛子、乾燥赤唐辛子を加える。マスタードシードがはじけたら、火から下ろす。
炒めた材料にマンゴー、必要に応じてライム果汁、ターメリックパウダー、塩を加え、すりつぶす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
